Glaces, sorbets et créations glacées d’exception fabriqués dans le Pas-de-Calais
Sorbets plein fruits, la nature en bac
Du fruit comme si l’on croquait dedans.
Les sorbets pleins fruits sont les catalyseurs aromatiques de fruits cueillis à maturité sur leurs terroirs d’origine. Gorgés de soleil, mûrs et sucrés à point, vite ramassés et transformés en purée premium pour conserver toutes leurs qualités organoleptiques, ils sont les supers héros de nos sorbets.
A l’intérieur, le meilleur de la nature et des saveurs du monde : l’ananas des îles, la framboise, la mangue ou encore la pomme verte et la poire Williams. Longuement maturés et faiblement foisonnés, les sorbets « Glaces de Marc » restituent avec intensité les parfums et textures des fruits, la fraîcheur en plus !
Format : pots de 500ml, bacs de 2.5L
Envie d’en savoir plus sur les sorbets plein fruits « Glaces de Marc » ou d’imaginer une création sur-mesure, contactez-nous.
Glaces artisanales, des recettes à fondre de plaisir
Nos glaces artisanales sont de véritables madeleines de Proust texturées à souhait. Le goût authentique de la vanille de Madagascar, les saveurs généreuses d’un caramel maison, au beurre et à la fleur de sel, le parfum enivrant de la gaufre du Nord à la vergeoise : il y a comme un goût d’enfance !
Confectionnées avec du lait entier d’une ferme voisine des Hauts-de-France, nos crèmes glacées artisanales sont de petites pépites aromatiques intensifiées par des ingrédients de pures origines, une maturation longue et un faible foisonnement. Yaourt fermier du Pas de Calais, pâte de pistache authentique, chocolat 69% de Côte d’Ivoire, café pur Arabica ou encore amande de Sicile, nous ne faisons aucun compromis sur nos sélections.
A nos incontournables parfums classiques, s’ajoutent à la demande des créations sur-mesure. Parmi nos derniers coups d’éclat : Glace au Chorizo, Sorbet à l’Huitre, ou encore Glace à la moutarde à l’ancienne !
Intensité, générosité, onctuosité et gourmandise à pleines cuillères : les crèmes glacées artisanales « Glaces de Marc » mettent en pot l’authenticité.
Format : pots de 500ml, bacs de 2.5L
Créations glacées, des boules d’originalité
Glaces aromatiques et pâtissières inspirées des desserts d’enfance ou encore spécialités alcoolisées iconiques, nos créations Maison ont tous les arguments des bons moments. L’excellence comme seul guide, l’audace comme moteur, nous créons avec l’envie des passionnés et imaginons au-delà des standards.
Au catalogue, de rafraîchissants sorbets tomate/basilic, mojito ou Ricard® mais également des crèmes glacées tiramisu, brownie ou tarte tatin, toujours réhaussées d’inclusions crunchy-fondantes à affoler le baromètre de la gourmandise. Recette signature et atout cœur de la gamme : la glace à la gaufre du Nord à la vergeoise blonde et son trait de rhum brun.
Format : pots de 500ml, bacs de 2.5L
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Pâtisseries glacées
Inconditionnels de la pâtisserie à la française et de ses classiques que l’on a tous dans les papilles, nous les déclinons en version glacée. Même forme, mêmes ingrédients, le twist du maître artisan glacier en plus pour une gamme manucurée à la gourmandise clairement assumée.
Pâte à choux pur beurre, lait entier fermier, moulage des bûches sans extrusion pour conserver goûts et textures, inserts pâtissiers et biscuits traditionnels, nos pâtisseries glacées s’appuient naturellement sur les fondamentaux. Bûches, éclairs, galettes des rois, merveilleux, vacherins, choux, Paris-Brest ou encore tarte au citron glacée, à vous de choisir. Pour les fêtes, pour les occasions qui se célèbrent ou pour le simple plaisir de se faire plaisir, les pâtisseries glacées « Glaces de Marc » sont toujours une bonne idée.
Envie de développer une gamme de pâtisseries glacées ou d’être accompagné dans la mise en place d’un concept givré ? Contactez-nous
